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DIETA LOW CARB: Método é o ideal para quem deseja emagrecer e melhorar a saúde

Afinal o que é dieta low carb? E uma das dietas buscadas por quem quer perder os quilinhos extras, método em que se diminui a quantidade de carboidratos ingeridos no dia a dia.

A nutricionista itabirana Bruna Lage, especialista em Nutrição Clínica e Funcional, explica que low carb não pode ser tratada como uma dieta da moda, mas sim uma estratégia para alcançar mais saúde e qualidade de vida. Segundo a profissional, desde a década de 50 existem estudos sobre a restrição de carboidratos e seus benefícios para o metabolismo. “Então esse conceito não é novo e muito menos modismo”, salienta. Bruna Lage afirma que a estratégia low carb é um excelente caminho para a prevenção de doenças e promoção da saúde.

A low carb consiste na pouca ingestão de carboidrato por dia. A quantidade desse tipo de nutriente pode variar de 5% a 40% do valor calórico total da dieta e a definição do percentual a ser ingerido deve obedecer as necessidades individuais. Por isso, é recomendado a orientação de um profissional da área de nutrição.

Por que o Low Carb Funciona?

O principal motivo para as dietas LC serem tão eficientes no emagrecimento é porque:
Ao reduzir o consumo de carboidratos e ingerir mais proteína e gordura, as pessoas sentem maior saciedade e automaticamente acabam consumindo menos calorias, sem precisar pensar em se controlar.

A fome é o maior inimigo de qualquer dieta e a principal causa de abandono delas.

Uma das grandes vantagens das dietas low-carb é a redução automática do apetite

As pesquisas mostram constantemente que as pessoas acabam ingerindo menos calorias quando cortam os carboidratos e comem mais proteína e gordura.

Na verdade, os pesquisadores comparando dietas low-carb e low-fat são forçados a restringir o consumo de calorias nos grupos de dieta de pouca gordura para poderem comparar os resultados

No conceito low carb, uma boa dieta deve incluir carboidratos “do bem”, ou seja, aqueles de menor impacto glicêmico, que forneçam fibras, nutrientes e compostos bioativos. Legumes, verduras, frutas, tubérculos, leguminosas, sementes, biomassa de banana verde, farelo de aveia e as oleaginosas são as melhores opções.

Segundo Bruna Lage, até os dias atuais, a recomendação para a ingestão diária de carboidratos é de 50% a 65% do valor calórico total da dieta. Neste tipo de cardápio inclui pão, arroz integral, cereais, frutas, legumes e verduras, porém, em maior percentual se comparado com a low carb que pode variar de 5% a 40% de carboidratos na dieta. A nutricionista acredita que com o avanço da ciência essa recomendação de ingestão diária de carboidratos irá mudar.

Cuidados e riscos que a dieta pode trazer

As dietas que excluem ou diminuem os carboidratos são usadas em grande parte para o emagrecimento. Se a ingestão do nutriente é menor do que o gasto calórico, o organismo usa as reservas energéticas e passa a transformar a proteína em carboidrato para garantir que o corpo tenha energia, resultando, assim, em um emagrecimento rápido. Mas é preciso tomar cuidado. Segundo Bruna Lage, o carboidrato até pode ser reduzido, mas nunca eliminado completamente.

A nutricionista rechaça uma dieta sem carboidratos e totalmente substituída por proteínas. Ela afirma que faltarão os sais minerais, as vitaminas, as fibras e os nutrientes protetores da saúde. Exagerar na proteína pode comprometer o fígado e causar problemas mais sérios à saúde, como por exemplo, o câncer. O alerta vale principalmente para quem abusa das proteínas trans e saturadas, como bacon e queijos industrializados.

 


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